新中國成立后，太白酒在黨和政府的關(guān)懷下駛?cè)肓顺掷m(xù)、健康快速的發(fā)展軌道。1956年在太泉、溢成海、福長號、德勝茂、義永豐、裕德海等6家私人作坊的基礎(chǔ)上組建成公私合營的眉縣太泉酒廠，1964年改名為地方國營寶雞專區(qū)太白酒廠，1968年易名為地方國營眉縣太白酒廠，1991年更名為陜西省太白灑廠。生產(chǎn)方式由過去落后的“澇池水，驢磨糧。風(fēng)箱火，木锨揚”發(fā)展到現(xiàn)在較先進的機械制曲、蒸汽蒸酒、行車起運、晾床通風(fēng)、自動灌裝和微機勾兌。大大減輕了勞動強度，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，使釀酒過程從自然王國走向必然王國。　

　　因太白酒質(zhì)量上乘，歷史悠久，先后獲得陜西省名酒、中國優(yōu)制酒、國家銀質(zhì)獎、中國食品博覽會金獎、中國歷史文化名酒、中國知名品牌、中國名牌產(chǎn)品、世界歷史文化名酒、中國名優(yōu)食品、陜西名牌產(chǎn)品等80多項殊榮，并獲IS09002國際質(zhì)量體系認(rèn)證。產(chǎn)品質(zhì)量體系通過了國家方圓委年檢、復(fù)審，是全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進企業(yè)、陜西省文明單位。特別是邁入21世紀(jì)，太白酒跨越式的發(fā)展取得了令人矚目的成績。先后與陜西省輕工科研所、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院等科研院所合作，實施科技興企方略；認(rèn)真貫徹IS09002質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范企業(yè)的各項質(zhì)量管理工作，研發(fā)出“一支筆”、“一壺藏”、“千禧”、“太白人家”等幾十個太白系列品牌以及濃香型、兼香型精品太白酒，極大地豐富了太白酒文化的內(nèi)涵。產(chǎn)值效益大幅增長，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟建設(shè)做出了重大貢獻。

　　主要產(chǎn)品：太白酒系列產(chǎn)品

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